细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）

【名词&注释】

水生植物(aquatic plant)、营养状况(nutritional status)、溶血性(hemolytic)、食物中毒(food poisoning)、动物性食品(animal food)、肝吸虫病(clonorchiasis)、动物性食物(animal foods)、适宜摄入量(adequate intake)、姜片虫病(fasciolopsiasis)、膳食营养素供给量

[单选题]细菌菌相是由共存于食品中细菌的什么和相对数量构成（）

A. A.分布B.结构特征C.种类D.大小E.形状

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[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）

A. A.谷类食物B.蔬菜和水果C.肉类等动物性食物^{(animal foods)}D.奶类和豆类E.油脂类

[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

A. A.维生素B.矿物质C.抗营养因子D.豆类蛋白E.生物活性物质

[单选题]引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）

A. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品
B. 海产品及盐渍食品
C. 玉米、花生仁
D. 蔬菜
E. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

[单选题]WHO规定：通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动称为（）

A. 食物强化
B. 营养宣传
C. 合理膳食
D. 合理营养
E. 营养教育

[单选题]RDA指的是（）。

A. A、每日膳食营养素供给量
B. B、适宜摄入量^{(adequate intake)}
C. C、可耐受的高限摄入水平
D. D、估计平均需要量
E. E、以上都不是

[单选题]生食菱角、茭白、荸荠等水生植物易患（）

A. 蛔虫病
B. 肝吸虫病
C. 姜片虫病^{(fasciolopsiasis)}
D. 弓形虫病
E. 异形虫病

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