餐饮部组织机构设置题库2022冲刺密卷案例分析题答案+解析(04.08)

1. [单选题]颜色奶白而通透，釉彩鲜艳，不易破裂的瓷器是指（）。

A. 中瓷器
B. 强化瓷
C. 骨瓷
D. 以上三种都不是

2. [单选题]生产导向观念形成的背景是消费者的消费需求在数量上不能得到满足，餐饮产品（）

A. 供不应求
B. 供过于求
C. 供求平衡^{(equilibrium of supply and demand)}
D. 供大于求

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