以下不是油脂抗氧化剂的（）。

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、螯合剂(chelating agent)、卵磷脂(lecithin)、重要作用(an important role)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、外源性(exogenous)、橄榄油(olive oil)、必不可少(absolutely necessary)、科学界(scientific community)

[单选题]以下不是油脂抗氧化剂的（）。

A. 游离基清除剂
B. 三线态卒灭剂
C. 酶抑制剂
D. 金属螯合剂

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是（）。

A. 乳化脂肪
B. 水解淀粉
C. 水解蛋白质
D. 促进胃液分泌
E. 结合葡萄糖

[单选题]属于饱和脂肪酸的是（）。

A. 油酸
B. 磷脂
C. α-亚麻酸
D. γ-亚麻酸
E. 棕榈酸

[单选题]有关脂类食物来源的叙述，错误的是（）。

A. 动物脑中的胆固醇含量最高
B. 胆固醇主要存在于动物性食物中
C. 必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂
D. 蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富
E. 人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子

[单选题]被称为中性脂肪的是（）。

A. 乳糜微粒
B. 三酰甘油
C. 胆固醇
D. 高密度脂蛋白（HDL）
E. 极低密度脂蛋白（VLDL）

[单选题]三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成（）。

A. 乳酸
B. CO2和H2O
C. α-酮酸
D. 乙酰CoA
E. 丙酮酸

[单选题]属于单不饱和脂肪酸的是（）。

A. 亚油酸
B. γ-亚麻酸
C. 油酸
D. EPA
E. DHA

本文链接：https://www.51bdks.net/show/jkl76y.html