是两个以上的二级结构的集合（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、活性中心(active center)、专一性(specificity)、中性盐(neutral salt)、丙酮酸羧化酶(pyruvate carboxylase)、不等于、直接参与(direct participation)、多肽链(polypeptide chain)、蛋白质定量分析(protein quantitative analysis)

[单选题]是两个以上的二级结构的集合（）

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 超二级结构
D. 三级结构
E. 四级结构

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[单选题]引起酶原激活的方式是（）

A. 氢键断裂、空间构象改变
B. 酶蛋白与辅酶结合
C. 酶由低活性的形式转变为高活性
D. 部分肽键断裂、酶空间构象改变
E. 酶蛋白被修饰

[单选题]关于己糖激酶的叙述正确的是（）

A. 受产物葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的反馈抑制
B. 催化葡萄糖-6-磷酸脱氢酶转变为葡萄糖
C. 专一性高
D. 为肝脏所特有
E. 胰岛素可诱导其合成

[单选题]直接参与^{(direct participation)}底物水平磷酸化的酶是（）

A. 己糖激酶
B. 磷酸甘油酸激酶
C. 磷酸甘油酸变位酶
D. 丙酮酸羧化酶
E. 烯醇化酶

[单选题]1摩尔葡萄糖彻底氧化可以净生成的ATP的摩尔数最多可达（）

A. 28
B. 30
C. 32
D. 34
E. 36

[单选题]蛋白质的互补作用是指（）

A. 糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
B. 脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用
C. 几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用
D. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用
E. 用糖和脂肪代替蛋白质的作用

[单选题]分子筛层析法分离蛋白质的依据是（）

A. 蛋白质分子大小不同
B. 多肽链^{(polypeptide chain)}中氨基酸间借肽键相连
C. 蛋白质对280nm紫外光有吸收
D. 蛋白质是两性电解质
E. 蛋白质溶液为亲水胶体

[单选题]是肽链主链骨架原子相对空间位置（）

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 超二级结构
D. 三级结构
E. 四级结构

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