啤酒对包装容器的质量要求（）。

【名词&注释】

啤酒酵母(beer yeast)、矿物质(mineral)、包装容器(packaging container)、水溶性物质(water-soluble substance)、决定性(decisive)

[单选题]啤酒对包装容器的质量要求（）。

A. A、耐酸耐压
B. B、避光性强
C. C、易密封
D. D、以上都是

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[单选题]麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。

A. A、糖类
B. B、淀粉
C. C、纤维素

[单选题]（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性^(decisive)的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。

A. A．2，3-戊二酮
B. B．酯类
C. C．乙醇
D. D．双乙酰

[单选题]啤酒酵母的天然基质是（）

A. A、大麦
B. B、麦芽
C. C、麦芽汁
D. D、葡萄糖

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