生产水果罐头时一般都用糖溶液是为了（）。

【名词&注释】

维生素(vitamin)、渗透压(osmotic pressure)、吸湿性(hygroscopicity)、麦芽糖(maltose)、水果罐头(fruit can)

[多选题]生产水果罐头^{(fruit can)}时一般都用糖溶液是为了（）。

A. 防酶促褐变
B. 保持维生素
C. 增大渗透压
D. 防止微生物作用

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[单选题]下列糖类化合物中吸湿性最强的是（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖

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