改善豆乳风味的最常用也是最有效的方法是（）。

【名词&注释】

亚硝酸盐(nitrite)、致病菌(pathogenic bacteria)、食物中毒(food poisoning)、重要环节(important link)、酸碱处理法、热处理法(heat treatment method)

[单选题]改善豆乳风味的最常用也是最有效的方法是（）。

A. A、热处理法^{(heat treatment method)}
B. B、酸碱处理法
C. C、添加风味剂掩盖法

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[单选题]浸泡是淀粉湿磨重要环节，（）淀粉生产中浸泡常常采用清水进行浸泡。

A. A、玉米
B. B、薯类
C. C、豆类

[单选题]青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是（）

A. 致病菌
B. 组胺
C. 亚硝酸盐

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