2022初级食品检验工题库免费模拟考试题125

1. [单选题]使用任何仪器设备，都必须严格（），使用前检查仪器是否正常，仪器运行中使用人员不得离开现场，用完后须清理仪器表面。

A. 进行执业培训
B. 进行操作考核
C. 按操作规程^{(operating rules)}操作
D. 进行专业培训^{(professional training)}

2. [单选题]下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

A. A、黄曲霉毒素G1
B. B、黄曲霉毒素B1
C. C、黄曲霉毒素G2
D. D、2-乙基G2

3. [单选题]下列维生素中属于水溶性维生素的是（）

A. 维生素E
B. 维生素D
C. 维生素B12
D. 维生素K

4. [单选题]将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为（）

A. A、25.38；12.12
B. B、25.37；12.12
C. C、25.38；12.13
D. D、25.37；12.13

5. [单选题]化学试剂的等级是AR，说明这个试剂是（）

A. A、优级纯
B. B、分析纯
C. C、化学纯
D. D、实验试剂

6. [单选题]测定食品中灰分时，首先准备瓷坩锅，用盐酸（1：4）煮1~2小时，洗净晾干后，用什么在坩锅外壁编号。（）

A. A、FeCl3与蓝墨水
B. B、MgCl2与蓝墨水
C. C、记号笔^{(marker pen)}
D. D、墨水

7. [单选题]通常把食品经高温灼烧后的残留物^(residue)称为（）。

A. 有效物
B. 粗灰分
C. 无机物
D. 有机物

8. [单选题]使用原子吸收分光光度法测量样品中的金属元素的含量时，样品预处理要达到的主要目的是（）。

A. A、使待测金属元素成为基态原子
B. B、使待测金属元素与其他物质分离
C. C、使待测金属元素成为离子存在于溶液中
D. D、除去样品中有机物

9. [单选题]成品白酒应贮存在（）的库房中。

A. A、干燥、通风、阴凉和清洁
B. B、密闭、干燥、阴凉和清洁
C. C、通风、潮湿、阴凉和清洁
D. D、干燥、通风、阳光充足

查看答案&解析 查看所有试题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/jjzz35.html