饭店高层建筑的周围，应设环形消防车道。消防车道的宽度不应小于

【名词&注释】

法律责任、安全事故(safety accident)、经济指标(economic index)、服务台(service counter)、经济实力(economic strength)、维修费用(maintenance cost)、设备完好率(rate of equipment in good condition)、营业费用(operating expense)、降低故障率(reduce trouble)、食物中毒事件(food poisoning occurred)

[单选题]饭店高层建筑的周围，应设环形消防车道。消防车道的宽度不应小于（）m。

A. 3
B. 4
C. 5
D. 6

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学习资料：

[单选题]饭店需要根据实际规模、接待层次以及（），合理选择客房服务形式。

A. 当地劳动力成本情况
B. 经济实力
C. 竞争形势
D. 顾客流量

[单选题]关于美食节的布置，下列说法不正确的是（）。

A. 场地的选择要有利于塑造美食节的主题
B. 重点推荐的主打餐饮产品，可以以图片的形式陈列在入口处，起到吸引顾客的目的
C. 餐厅入口处应设置反映美食节主题的模拟景观、实物展台等
D. 注意气氛的渲染，如彩灯、灯箱和外墙壁挂等的设置

[多选题]如果发生顾客食物中毒事件^{(food poisoning occurred)}，则下列关于饭店应承担的法律责任的说法正确的有（）。

A. 由于饭店的故意或过失而造成食物中毒，饭店应负全部的法律责任
B. 由于饭店外部的原因而造成食物中毒，饭店应当先向顾客赔偿损害，然后再向原食品生产或运输单位追偿损失
C. 由于饭店外部的原因而造成食物中毒，饭店不承担法律责任
D. 由于顾客本身的原因，饭店不承担法律责任
E. 由于顾客本身的原因，饭店应承担部分法律责任

[多选题]饭店设备的维修方式主要有（）。

A. 事后维修
B. 预防维修
C. 改善维修
D. 专业维修
E. 自行维修

[多选题]饭店设备维修管理的技术经济指标主要有（）。

A. 设备完好率^{(rate of equipment in good condition)}
B. 设备故障频率
C. 万元营收维修费
D. 维修费用率
E. 安全事故发生率

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