红樱桃、绿樱桃等装饰物，应用清水冲洗后防入杯中备用。（）

【名词&注释】

打交道(have dealings with)、玛格丽特(margaret)、鸡尾酒(cocktail)、调酒师、白葡萄酒(white wine)、香槟酒(champagne)、宴会厅(banquet hall)、螺丝钻、西餐厅(western restaurant)、中餐厅(chinese restaurant)

[判断题]红樱桃、绿樱桃等装饰物，应用清水冲洗后防入杯中备用。（）

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]服务酒吧通常设立在：（）

A. 西餐厅^{(western restaurant)}
B. 大堂
C. 中餐厅^{(chinese restaurant)}
D. 宴会厅^{(banquet hall)}

[单选题]白葡萄用做酿制白葡萄酒和香槟酒，下列用于酿制上好的白葡萄酒的葡萄品种是（）。

A. 雪当尼（Chardonnay）
B. 白苏维安（SauvignonBlanC.
C. 斯万娜（Sylvaner）
D. 白雪尼（CheninBlanC.

[单选题]下列是以特吉拉酒为基酒调制的鸡尾酒是（）。

A. 螺丝钻
B. 咸狗
C. 血玛丽
D. 玛格丽特

[单选题]现代饭店常设一种酒吧在中餐厅^{(chinese restaurant)}中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。

A. 酒廊
B. 服务酒吧
C. 主酒吧
D. 宴会酒吧

[单选题]酒吧调酒服务正常情况下，调酒师接到酒单后迅速调好客人点的酒水，营业高峰时5分钟内备好，一般情况是（）。

A. 3分钟
B. 4分钟
C. 5分钟
D. 6分钟

本文链接：https://www.51bdks.net/show/jjrdon.html