（）是微生物生存的必要条件。

【名词&注释】

必要条件(necessary condition)、鸡蛋清(egg white)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、有毒动植物、化学性中毒

[填空题]（）是微生物生存的必要条件。

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学习资料：

[单选题]盛装醋的容器最好选用（）器皿。

A. A、塑料
B. B、铜
C. C、铁
D. D、玻璃

[单选题]面点风味的核心是（）。

A. A、色泽
B. B、形态
C. C、滋味
D. D、质地

[单选题]包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。

A. A、包馅法
B. B、拢馅法
C. C、夹馅法
D. D、卷馅法

[单选题]物理膨松面坯是用具有（）性质的鸡蛋清做介质。

A. A、黏合
B. B、水解
C. C、胶体
D. D、流体

[多选题]常见的食物中毒按性质分有（）

A. 细菌性食物中毒
B. 有毒动植物中毒
C. 化学性中毒
D. 配比失调中毒

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