与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）。

【名词&注释】

精氨酸(arginine)、苏氨酸(threonine)、赖氨酸(lysine)、亚硝酸(nitrous acid)、摄入量、茚三酮(ninhydrin)、色氨酸(tryptophan)、负电荷(negative charge)、正电荷(positive charge)

[单选题]与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B2
D. 维生素B1
E. 叶酸

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学习资料：

[单选题]人体对氨基酸的吸收主要发生在（）。

A. 食管
B. 胃
C. 小肠
D. 结肠
E. 口腔

[单选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。

A. E

[单选题]汗液中含量最多的氨基酸是（）。

A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸^(tryptophan)
D. 谷氨酸
E. 精氨酸

[单选题]在等电点以上的pH溶液中氨基酸带（）

A. 正电荷^{(positive charge)}
B. 负电荷^{(negative charge)}
C. 不带电荷
D. 以上都有可能

[单选题]下列哪个反应需加热（）

A. 茚三酮
B. 荧光胺
C. 12-苯二甲醛
D. 亚硝酸

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