易引起银耳变质中毒的是（）。

【名词&注释】

预防措施(preventive measures)、溶血性(hemolytic)、食物中毒(food poisoning)、砷中毒(arsenic poisoning)、病原体(pathogen)、严格执行(strict implementation)、漂白剂(bleaching agent)、供给量、赤霉病麦(wheat infected scab)、说服教育(persuasive education)

[单选题]易引起银耳变质中毒的是（）。

A. 椰毒假单胞菌
B. 葡萄球菌
C. 副溶血性弧菌
D. 沙门菌
E. 大肠杆菌

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学习资料：

[单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是（）。

A. 说服教育^{(persuasive education)}技巧
B. 提问技巧
C. 反馈技巧
D. 非语言交流技巧
E. 宣传技巧

[单选题]下列不是我国常用的食品添加剂的是（）。

A. 防腐剂
B. 发色剂
C. 漂白剂^{(bleaching agent)}
D. 增稠剂
E. 甜味剂

[单选题]能引起“醉酒症状”的是（）。

A. 砷中毒
B. 锌中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 赤霉病麦^{(wheat infected scab)}中毒
E. 毒蕈中毒

[单选题]关于食物中毒预防措施表述错误的是（）。

A. 防止食品在加工、储运过程中被污染
B. 防止病原体繁殖而产生毒素
C. 杀灭病原体或破坏毒素
D. 严格执行卫生法规
E. 剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

[单选题]对于举重、投掷运动员比赛期间，含氮物质代谢强，所以食物应提高供给量的是（）。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 矿物质

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