维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、食物中毒(food poisoning)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、高能量(high energy)、儿童期(childhood)、低蛋白(low protein)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、低脂肪(low fat)

[单选题]维生素A的含量在动物内脏中都较高，以（）为最高。

A. 牛肝
B. 猪肝
C. 鸡肝
D. 鸡胗

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]食品的酶处理技术中使用的酶（）。

A. 可促进发酵
B. 发酵率高
C. 必须在强碱性环境
D. 专一性强

[单选题]儿童期^(childhood)膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为（）。

A. ＞1：1：1
B. ＜1：1：1
C. ＝1：1：1
D. ＜1：1：1.5

[单选题]硅沉着病营养治疗原则（）

A. 能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维
B. 高能量、低蛋白^{(low protein)}、高膳食纤维
C. 高能量、低蛋白^{(low protein)}、低脂肪^{(low fat)}
D. 高能量、低蛋白^{(low protein)}、高脂肪
E. 低能量、低蛋白^{(low protein)}、低脂肪^{(low fat)}

[单选题]关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是（）

A. 心脑血管疾病发生的危险因素
B. 叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积
C. 可以损害血管内皮细胞
D. 促进自由基形成
E. 加速高密度脂蛋白氧化

[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是（）

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 亚硝酸钠
D. 葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}
E. 椰毒假单胞菌

[多选题]以下（）等食物更适合于糖尿病患者。

A. A.燕麦、荞麦B.大米、精白面C.芋头、苦瓜D.糕点、糖果E.啤酒、饮料

本文链接：https://www.51bdks.net/show/jgz6eo.html