某淀粉样品与碘的反应呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但

【名词&注释】

相关性(correlation)、食品安全(food safety)、适宜性(suitability)、上岗证(work license)、有效性。、岗位说明书(position description)、必须有(must have)

[单选题]某淀粉样品与碘的反应呈紫色，也不能吸收脂肪，在冷水中溶解，但不形成凝胶，则样品可能是（）。

A. 直链淀粉
B. 支链淀粉
C. 小分子糊精
D. 无法判断

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学习资料：

[单选题]以下各项中，比较符合27021的是（）

A. A再认证审核目的是确认管理体系作为一个整体的持续适宜性与有效性。
B. B再认证审核目的是确认管理体系与认证范围的持续相关性和适宜性。
C. C再认证审核目的是确认管理体系作为一个整体的持续符合性与有效性。
D. DA+B

[单选题]“组织应确定其活动影响食品安全的人员所必须的资格和能力”的含义是（）。

A. 组织应制定岗位说明书^{(position description)}
B. 必须有^{(must have)}上岗证
C. 组织必须对影响食品安全的每一岗位人员确定出最低的能力要求和资格条件
D. 上岗人员必须通过资格考试取得上岗资格

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