【名词&注释】
沉淀法(precipitation method)、肌肉注射法(muscular injection)、聚合物絮凝剂(polymeric flocculant)
[填空题]食品的腌制方法有()、湿腌法、混合腌制法、()、动物注射法。
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学习资料:
[单选题]聚合物絮凝剂沉淀法的沉淀机理是()。
A. 聚合物絮凝剂的亲和作用
B. 聚合物絮凝剂的脱水作用
C. 聚合物絮凝剂的絮凝作用
D. 聚合物絮凝剂的吸附作用
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