谷类中含有的主要矿物质是

【名词&注释】

牛磺酸(taurine)、植物油(vegetable oil)、胆固醇(cholesterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、危险性(risk)、矿物质(mineral)、蔬菜汁(vegetable juice)

[单选题]谷类中含有的主要矿物质^(mineral)是

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜

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[单选题]下列不属于维生素的是

A. 叶酸
B. 烟酸
C. 牛磺酸
D. 抗坏血酸
E. 泛酸

[单选题]配制混合奶不宜选用的食物是

A. 牛奶
B. 青鱼
C. 米汤
D. 植物油
E. 蔬菜汁^{(vegetable juice)}

[多选题]反式脂肪酸对人体的影响主要有

A. 使血糖水平升高
B. 使血中LDL水平升高
C. 使血中HDL水平降低
D. 使血中胰岛素水平升高
E. 可增加心血管疾病的危险性

[多选题]便秘的病因有（ ）

A. 外感寒热之邪
B. 内伤饮食情志
C. 病后体虚
D. 阴阳亏虚
E. 气血不足

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