糖化过程中对淀粉产生作用的酶有（）

【名词&注释】

内肽酶(endopeptidase)、a-淀粉酶(a-amylase)、自愿者、外部环境条件(external environment condition)

[多选题]糖化过程中对淀粉产生作用的酶有（）

A. R酶
B. 界限糊精酶
C. 内肽酶
D. a-淀粉酶

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学习资料：

[单选题]配制硫酸溶液时，以下操作正确的是（）

A. 水倒入硫酸中并搅拌
B. 硫酸倒入水中并搅拌
C. 水沿玻棒注入硫酸中
D. 在量筒中配制

[多选题]参加感官分析实验的人员分为五类，除专家型、有经验型外、还有（）。

A. 外部环境条件^{(external environment condition)}
B. 自愿者型
C. 无经验型
D. 训练型

[单选题]采样一般分三个步骤进行，把许多检样合在一起的样品称为（）

A. 平均样品
B. 检样
C. 送检样品
D. 原始样品

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