下列哪项是口腔手术患者的禁忌食品（）。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、白蛋白(albumin)、转铁蛋白(transferrin)、肾功能(renal function)、脂肪乳剂(fat emulsion)、高蛋白(high protein)、长期使用(long-term use)、转氨酶升高(transaminase elevation)、不符合(inconformity)、凝血酶原(prothrombin)

[单选题]下列哪项是口腔手术患者的禁忌食品（）。

A. 煮苹果
B. 藕粉
C. 煮焖肉
D. 花菜
E. 多纤维蔬菜

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学习资料：

[单选题]腹部手术病人适用（）。

A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流质
D. 流质
E. 禁食

[单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述错误的是（）。

A. 长期使用^{(long-term use)}脂肪乳者应保证血甘油三酯水平应低于4.4μmol/L
B. 长期使用^{(long-term use)}脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高^{(transaminase elevation)}、凝血酶原^{(prothrombin)}时间延长等表现
C. 合并肝功能不全者应该慎用
D. 长期使用^{(long-term use)}脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
E. 使用脂肪乳同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短/中链脂肪乳剂

[单选题]关于口腔术后营养支持描述错误的是（）。

A. 对于恶性肿瘤的患者还应该检测代谢变换
B. 颌面部骨折固定术需要较长时间的口腔固定治疗的应该给予高能量、高蛋白和高脂饮食
C. 颌面部软组织损伤的患者可以采用吸管或流质饮食
D. 骨折术后，随着骨伤的愈合，可以逐渐增加食物的硬度，一般在1个月内不宜咀嚼过硬的食物
E. 对于唇裂患者需要鼻胃管供给流质饮食，待伤口愈合后逐渐改为半流质和软饭

[单选题]住院患者预后营养指数（PNI）和营养危险指数的共用评定参数是（）。

A. 血清纤维结合蛋白
B. 血清前白蛋白
C. 血清白蛋白
D. 血清转铁蛋白
E. 血清总蛋白

[单选题]体温稍高、身体较弱的病人（）。

A. 软食
B. 普通膳食
C. 半流质
D. 流质
E. 静脉营养

[单选题]胆囊切除术后伴肾功能不全的应该（）。

A. 高支链氨基酸要素膳食
B. 必需氨基酸配方要素膳食
C. 低碳水化合物膳食
D. 低脂少渣膳食
E. 低盐流质膳食

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