【名词&注释】
高脂血症(hyperlipidemia)、工作能力(work ability)、色氨酸(tryptophan)、异亮氨酸(isoleucine)、主要成分(main components)、组氨酸(histidine)、结缔组织(connective tissue)、甲硫氨酸(methionine)、忽略不计、缺血性心力衰竭(ischemic heart failure)
[单选题]鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是
A. 短链脂肪酸
B. 长链脂肪酸
C. 碳水化合物
D. 胶原和黏蛋白
E. 矿物质
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学习资料:
[单选题]含铜丰富的食品不包括
A. 贝类
B. 肝脏
C. 牛奶
D. 坚果
E. 干豆类
[单选题]下列关于杂环胺化合物表述错误的是
A. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
B. 致癌靶器官为胃
C. 有很强的致突变性
D. 通过改变不良烹调方式来预防
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害
[单选题]低盐或无盐膳食不适用于
A. 缺血性心力衰竭(ischemic heart failure)的患者
B. 高血压的患者
C. 肝硬化腹水的患者
D. 肾脏疾病的患者
E. 胃炎的患者
[单选题]最有效的防治食物过敏的方法是
A. 避免疗法
B. 食物口服脱敏疗法
C. 早期喂养方法
D. 食物加工处理方法
E. 代用食物疗法
[单选题]易出现低血糖的糖尿病患者适宜的餐次为
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
E. 5
[单选题]中度营养不良病人血浆白蛋白含量
A. <21g/L
B. 21~27g/L
C. 28~34g/L
D. 35~38g/L
E. >38g/L
[单选题]糖类摄入过多引发的高脂血症通常为
A. Ⅰ型
B. Ⅱ型
C. Ⅲ型
D. Ⅳ型
E. Ⅴ型
[单选题]系统的体育锻炼可提高运动器官的工作能力,主要表现在
A. 肌纤维的厚度变薄
B. 肌纤维的厚度增加
C. 肌腱变薄
D. 肌腱变厚
E. 脂肪储存增加
[单选题]与婴儿生长发育特点不符合的是
A. 从出生至1周岁内为婴儿期
B. 婴儿出生体重平均为3000g
C. 婴儿出生时平均身长为50cm
D. 1周岁时体重可达出生时的1.5倍
E. 1周岁时身长可达出生时的1.5倍
[单选题]属于支链氨基酸的是( )。
A. 苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
B. 甲硫氨酸(methionine)、苏氨酸、天门冬氨酸
C. 精氨酸、赖氨酸、蛋氨酸
D. 牛磺酸、谷氨酰胺、组氨酸
E. 亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸
[单选题]无盐饮食的配餐原则错误的是( )。
A. 全天食物含钠量不超过1000mg
B. 禁用含碱食物
C. 禁用酱油
D. 禁用酱菜
E. 饮用水忽略不计
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