2023临床营养(副高)试题解析(11.05)

【名词&注释】

农药污染(pesticide pollution)、食品包装(food packaging)、主要成分(main components)、蛋白质消化率(protein digestibility)、肾阴虚型(kidney yin deficiency type)、密切相关(closely related)、高脂肪膳食(high fat diet)、黄曲霉毒、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、心肾阴虚

[单选题]属于宏量营养素的是

A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A

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学习资料：

[单选题]目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有

A. β－硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 大豆异黄酮类
E. 大豆低聚糖

[单选题]流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤的发生密切相关

A. 肠癌
B. 胰腺癌
C. 食管癌
D. 胃癌
E. 肝癌

[单选题]毒蕈中毒在临床上可分为六期的是哪一型

A. 神经精神型
B. 胃肠炎型
C. 溶血型
D. 肝肾损害型
E. 呼吸道感染型

[单选题]食品包装用纸原料的卫生问题不包括

A. 制纸原料的农药污染
B. 回收纸重新造纸
C. 漂白剂
D. 造纸机器
E. 其他造纸的加工助剂

[单选题]慢性胰腺炎患者膳食

A. 含脂肪多的食物
B. 油炸食品
C. 少量多餐
D. 少量饮酒
E. 化学性和机械性刺激的食物

[单选题]我国食物中的脂肪酸主要是

A. 12碳脂肪酸
B. 14碳脂肪酸
C. 16碳脂肪酸
D. 18碳脂肪酸
E. 20碳脂肪酸

[单选题]与人体蛋白质氨基酸^{(protein amino acid)}模式最接近的食物是

A. 大豆
B. 鱼
C. 乳
D. 鸡蛋
E. 肉

[单选题]以下哪项是大豆发酵制品（ ）。

A. 豆浆
B. 腐乳
C. 豆腐
D. 豆腐干
E. 腐竹

[单选题]豆类食物中含蛋白质最高的是（ ）。

A. 豌豆
B. 大豆
C. 绿豆
D. 蚕豆
E. 豆浆

[单选题]对病毒性肝炎患者营养洽疗的目的是保护肝脏，应避免（ ）。

A. 高蛋白、低脂肪膳食
B. 高糖类、高脂肪膳食^{(high fat diet)}
C. 高蛋白、高维生素膳食
D. 高蛋白、高纤维膳食
E. 适量糖类、低脂肪膳食

[单选题]急性胰腺炎急性期一般需要禁食

A. 1d
B. 2d
C. 3d
D. 4d
E. 5d

[单选题]中医学辨证中，最基本的辨证方法是（ ）

A. 气血津液辨证
B. 卫气营血辨证
C. 八纲辨证
D. 脏腑辨证
E. 六经辨证

[单选题]疼痛的性质为走窜痛，部位不固定，多属（ ）

A. 血瘀
B. 气滞
C. 精伤血少
D. 湿阻
E. 寒凝

[单选题]适用"急则治标"治则的情况的是（ ）

A. 阴虚咳嗽
B. 持续低热
C. 大小便不通
D. 慢性胃痛
E. 下肢水肿

[单选题]心肾阴虚型胸痹，宜选用（ ）

A. 血府逐瘀汤
B. 左归饮
C. 右归饮
D. 补阳还五汤
E. 八珍汤

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