脂溶性维生素的共性不包括（）

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、蛋氨酸(methionine)、麦角固醇(ergosterol)、蛋白质利用率(protein utilization)、乳及乳制品(milk and milk products)、脚气病(beriberi)、密切相关(closely related)、特别是(especially)、植物种子(plant seed)、植物性(botanical)

[单选题]脂溶性维生素的共性不包括（）

A. 溶于脂肪及有机溶剂
B. 在酸败的脂肪中容易被破坏
C. 主要贮存于肝脏或脂肪组织中
D. 其吸收与肠道中的脂类无关
E. 摄取过多易在体内蓄积而导致毒性作用

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学习资料：

[单选题]维生素B1缺乏可产生（）

A. 癞皮病
B. 恶性贫血
C. 眼干燥症
D. 克山病
E. 脚气病

[单选题]含维生素B12最少的是（）

A. 猪肉
B. 谷类
C. 动物内脏
D. 牛肉
E. 乳类

[单选题]在紫外线照射下可转变为维生素D2的是（）

A. β-谷固醇
B. 胆固醇
C. 麦角固醇
D. 脱氢胆固醇
E. 胆酸

[单选题]1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为（）

A. 16.7kJ
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 23.6kJ
E. 28.5kJ

[单选题]大豆的限制氨基酸是（）

A. 色氨酸
B. 苯丙氨酸
C. 赖氨酸
D. 含硫氨基酸
E. 组氨酸

[单选题]含镁丰富的食品是（）

A. 绿叶蔬菜
B. 精制面粉
C. 肉类
D. 牛奶
E. 鸡蛋白

[单选题]纤维素和半纤维素大量存在于（）

A. 麸皮
B. 水果
C. 蔬菜
D. 畜肉
E. 虾皮

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