食醋生产中糖化剂的类型有（）。

【名词&注释】

微生物(microorganism)、放线菌(actinomycetes)、淀粉酶制剂(diastase)

[多选题]食醋生产中糖化剂的类型有（）。

A. 大曲
B. 小曲
C. 麸曲
D. 红曲
E. 淀粉酶制剂

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[单选题]酿造小曲白酒的主要微生物是（）.

A. 根霉
B. 细菌
C. 放线菌
D. 米曲霉

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