蛋白质的二级结构不包括（）

【名词&注释】

空间结构(spatial structure)、二硫键、化学键(chemical bond)、疏水键(hydrophobic bond)、离子键(ionic bond)、多肽链(polypeptide chain)、不一定(not always)、无规则

[单选题]蛋白质的二级结构不包括（）

A. α-螺旋
B. β-转角
C. β-折叠
D. β-螺旋
E. 无规则卷曲

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[单选题]对蛋白质变性的描述正确的是（）

A. 变性蛋白质的溶液黏度下降
B. 变性的蛋白质不易被消化
C. 蛋白质沉淀不一定^{(not always)}就是变性
D. 蛋白质变性后容易形成结晶
E. 蛋白质变性不涉及二硫键破坏

[单选题]下列有关蛋白质的叙述哪项不正确（）

A. 蛋白质分子都具有一级结构
B. 蛋白质的二级结构是指多肽链^{(polypeptide chain)}的局部构象
C. 蛋白质的三级结构是整条肽链的空间结构
D. 蛋白质分子都具有四级结构
E. 蛋白质四级结构中亚基的种类和数量均不固定

[单选题]维系蛋白质分子一级结构的化学键是（）

A. 离子键
B. 肽键
C. 二硫键
D. 氢键
E. 疏水键

[单选题]典型的α螺旋是（）

A. 2.610
B. 310
C. 3.613
D. 4.015
E. 4.416

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