检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，用的显色剂分别是（）和（）。

【名词&注释】

脱脂乳(skim milk)、萘乙二胺(naphthyl ethylenediamine)、亚硝酸盐残留量(nitrate residue)

[填空题]检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，用的显色剂分别是（）和（）。

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学习资料：

[单选题]脱脂乳的预热杀菌的最佳条件（）。

A. 80摄氏度、保温15S
B. 70摄氏度、保温15S
C. 75摄氏度、保温10S
D. 60摄氏度、保温10S

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