脂肪主要的营养学作用为（）

【名词&注释】

控制点(control point)、需要量(requirement)、有机溶剂(organic solvent)、降钙素(calcitonin)、甲状旁腺素(parathyroid hormone)、营养素摄入量(nutrient intake)、直接关系(directly related)、膳食营养素参考摄入量

[单选题]脂肪主要的营养学作用为（）

A. 储备与供给热能
B. 提供必需脂肪酸
C. 提供脂溶性维生素
D. 增加饱腹感
E. 以上都是

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学习资料：

[单选题]以下不属于维生素E的理化特性是（）

A. 对热稳定
B. 对酸稳定
C. 对碱稳定
D. 烹调方法影响不大
E. 溶于有机溶剂

[单选题]体内与维生素D合成无直接关系^{(directly related)}的因素是（）

A. 血钙浓度
B. 甲状旁腺素
C. 降钙素
D. 催乳激素
E. 肾上腺皮质激素

[单选题]营养素摄入量^{(nutrient intake)}达到EAR的时候，发生营养素不足的概率为（）

B. 0.1
C. 0.5
D. 0.75
E. 1

[单选题]危害分析和关键控制点的英文缩写是（）

A. HDCCP
B. HNCCP
C. HACCP
D. HECCP
E. HMCCP

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