对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、膝关节(knee joint)、白细胞(leukocyte)、推荐摄入量(recommended intake)、出血点(petechia)、平均摄入量、适宜摄入量(adequate intake)、神经营养障碍、轻体力劳动(light activity)、脱氧尿嘧啶

[单选题]对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g），粪氮为1.5g，尿氨为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭，在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀，下地行走困难，成人下肢皮肤有出血点，牙龈出血。

A. D

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学习资料：

[单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）

A. 5～10g
B. 10～15g
C. 15～20g
D. 20～30g
E. 30～40g

[单选题]成年男子，轻体力劳动^{(light activity)}，膳食脂肪适宜摄入量^{(adequate intake)}为（）

A. 占总能量的10％～20％
B. 占总能量的20％～30％
C. 占总能量的30％～40％
D. 占总能量的40％～50％
E. 占总能量的50％～60％

[单选题]癞皮病的临床表现为（）

A. 易出血
B. “三D”症状
C. 口角炎、舌炎
D. 血管扩张症状
E. 溶血性贫血

[单选题]能反映机体内维生素C储存水平的是（）

A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C浓度
C. 脱氧尿嘧啶抑制试验
D. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E. 负荷试验

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