与机体免疫功能密切相关，且较为肯定的微量元素有（）

【名词&注释】

热效应(thermal effect)、能量消耗(energy consumption)、无公害(non-pollution)、绿色食品(green food)、种植业(planting)、摄入量、无污染(no pollution)、基础代谢(basal metabolism)、供给量、密切相关(closely related)

[单选题]与机体免疫功能密切相关^{(closely related)}，且较为肯定的微量元素有（）

A. 硒、锰、钠
B. 锌、铁、硒
C. 钙、锌、铜
D. 钴、磷、钼
E. 碘、钾、铬

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[单选题]大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素是（）

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 烟酸
D. 维生素C
E. 维生素K

[单选题]不能通过乳腺输送到乳汁的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 钙
D. 铁
E. 维生素A

[单选题]绿色食品是指（）

A. 绿色的植物食品
B. 无污染^{(no pollution)}、安全、优质的营养类食品
C. 有机农业的产品
D. 无公害的食品
E. 以上都不是

[单选题]不需申请领取《卫生许可证》的是（）

A. 食品商贩
B. 食品强化剂生产企业
C. 集体食堂
D. 食品用工具生产企业
E. 蔬菜种植业

[单选题]关于能量消耗，下列叙述正确的是（）

A. 体力活动的能量消耗是人体主要的能量消耗
B. 儿童一日的能量消耗包括基础代谢^{(basal metabolism)}、食物热效应
C. 食物热效应消耗与能量进食速度、进食量有关，与膳食构成无关
D. 基础代谢^{(basal metabolism)}的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响
E. 以上都不对

[单选题]蔬菜中几乎不含有（）

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B12
D. 维生素K
E. 维生素A

[单选题]骨质软化症是由于缺乏哪种维生素（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]下列哪个剂量以下辐照的食品对人体是安全的（）

A. 1kGy
B. 10kGy
C. 100kGy
D. 1000kCy
E. 1Gy

[单选题]ADI是下列哪个概念的英文缩写（）

A. 供给量
B. 人体每日容许摄入量
C. 水分活性
D. 蛋白质功效比值
E. 挥发性盐基总氮

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