2022食品科学技术题库食品添加剂题库精选每日一练(09月27日)

1. [单选题]（）的酸味为柠檬酸的1.3倍，特别适用作葡萄汁的酸味剂。

A. A、苹果酸
B. B、酒石酸
C. C、乳酸
D. D、富马酸^{(fumaric acid)}

2. [单选题]从事企业必备条件^{(essential condition)}审查工作的审查员^(examiner)应当具有（）以上学历或者具有中级以上专业技术职务任职资格。

A. 高中
B. 中专
C. 大专
D. 本科

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