鱼类组胺中毒属食物中毒（）

【名词&注释】

麦芽糖(maltose)、食物中毒(food poisoning)

[单选题]鱼类组胺中毒属食物中毒（）

A. A、感染型
B. B、毒素型
C. C、过敏型
D. D、抗体型

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学习资料：

[单选题]在天然糖中，（）的甜度最低。

A. A、蔗糖
B. B、麦芽糖
C. C、乳糖
D. D、果糖

[单选题]调制冷水面应（）。

A. A、用力揉搓，静置醒面
B. B、注意掺水比例，水温适当
C. C、水温适当，使劲揉搓，掌握掺水比例，静置醒面
D. D、将面醒透，必须用冷水

[单选题]春饼在烙中属于（）

A. 干烙
B. 刷油烙
C. 加水烙
D. 水油烙

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