中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是：”中心第一”和（）。

【名词&注释】

电子化(electronic)、公正性(fairness)、矿物质(mineral)、餐饮企业(catering enterprises)

[单选题]中餐宴会台形布局和餐位位子安排的原则是：”中心第一”和（）。

A. 先左后右、近高远低
B. 先右后左、远高近低
C. 先左后右、远高近低
D. 先右后左、近高远低

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学习资料：

[单选题]杯屉要坚持每天加以（）。

A. A、清洗抹净
B. B、冲洗抹净
C. C、冲刷清洗
D. D、清洗消毒

[单选题]女性缺乏（），皮肤就会变干燥，易脱皮，毛囊口往往角化阻塞而使皮肤粗糙。

A. A、维生素B
B. B、维生素A
C. C、蛋白质
D. D、矿物质

[单选题]设计餐饮企业^{(catering enterprises)}原料储藏室，错误的做法是（）。

A. 将储藏室设在地下层
B. 设置不同功能储藏室
C. 储藏室应方便进出货
D. 储藏室应分在各楼层

[单选题]电子化运作绩效管理时，应注意的问题是（）。

A. 为简单起见，企业不需有明确的管理万法
B. 为保持公正性，员工要与主管保持距离
C. 要以团队绩效为基础
D. 要参考员工个人的历史业绩

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