在上述指标中，对于制定食品中有毒有害物质限量标准的程序，需要

【名词&注释】

食品安全(food safety)、安全系数(safety factor)、基本原理(basic principle)、个体差异(individual difference)、芥子油苷(glucosinolates)、标准答案(standard answer)、有毒有害物质(harmful substances)、豆科植物(legume)、每日摄入量(daily intake)、有害物质限量(limits of harmful substances)

[单选题]在上述指标中，对于制定食品中有毒有害物质^{(harmful substances)}限量标准的程序，需要考虑安全系数才能计算得出的是（）

A. 最大无作用剂量
B. 人体每日容许摄入量
C. 总膳食中的容许含量
D. 每种食物中的最大容许量
E. 食品中有毒物质限量

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[单选题]在十字花科蔬菜中具有抗微生物作用的植物化学物是（）

A. 硫化物
B. 皂苷
C. 植酸
D. 芥子油苷
E. 植物固醇

[单选题]人体能量的主要食物来源是（）

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类

[单选题]残留有机氯农药最多的食品是（）

A. 肉鱼类
B. 蔬菜
C. 水果
D. 粮谷类
E. 豆类

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