（）：大麦在浸水一定时间后，撤水，使麦粒直接与空气接触，以加

【名词&注释】

呼吸作用(respiration)

[填空题]（）：大麦在浸水一定时间后，撤水，使麦粒直接与空气接触，以加强麦粒的呼吸作用，并按时吸风供氧，以排除麦粒中的CO2。

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