食品中的危害主要来自（）

【名词&注释】

市场需求(market demand)、操作台(operating floor)、组成部分(part)、食品安全管理体系(food safety management system)、有毒有害物质(harmful substances)、申请人(applicant)、法人资格、行政管理部门(administrative department)、安全卫生标准(safety and sanitation standard)、一般情况下(in general case)

[多选题]食品中的危害主要来自（）

A. A、食品本身含有的或自身变化产生的有毒有害物质
B. B、食品加工过程中产生的有害物质
C. C、处界污染或加工引入
D. D、食品加工过程中有意的加入

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[多选题]实施食品安全管理体系认证申请人应具备的条件中正确的是：（）

A. 取得国家工商行政管理部门^{(administrative department)}或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）
B. 符合中华人民共和国相关法律、法规、安全卫生标准^{(safety and sanitation standard)}和有关规范的要求；
C. 已按以上基本认证依据和相关专项技术要求，建立和实施了文件化的食品安全管理体系
D. 一般情况下^{(in general case)}体系需有效运行6个月以上

[多选题]受市场需求影响，我们六和集团近期对无药残鸡宰杀量相对较大，并由专职品管员对宰杀的家禽进行采样。请问，车间宰杀时由专职兽医采集的样品应：（）

A. A、一式三份以供检验、复验和备查
B. B、迅速干燥后保存
C. C、根据其使用特性而采用适宜的储存方法
D. D、低温冷冻保存

[多选题]在洁净厂房清洁中，为了防止污染，执行一定顺序的程序是：（）

A. A、顶棚、墙壁、设备、地面
B. B、工器具清理、操作台清洁、地面清扫
C. C、先清洁、再清洁、最后消毒
D. D、先上后下，先外后里的原则执行

本文链接：https://www.51bdks.net/show/j794qn.html