餐饮服务经营单位应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品

【名词&注释】

生产者(producer)、《食品安全法》(law of food safety)、证明文件(documentary evidence)、未经许可(without permission)、管理部门、食品安全法规(food safety regulation)、有效期限(valid period)、食品药品监督管理、食品安全突发事件、食品安全法律

[多选题]餐饮服务经营单位应当依照《食品安全法》的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习（），并建立培训档案。

A. A、食品安全法律
B. B、食品安全规章
C. C、食品安全法规
D. D、食品安全标准和其他食品安全知识

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学习资料：

[单选题]在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”

A. 您可以点菜了吗？
B. 我可以为您点菜了吗？
C. 您现在想点菜吗？
D. 现在可以点菜吗？

[单选题]百威啤酒产自于。（）

A. A、日本
B. B、丹麦
C. C、美国
D. D、香港

[单选题]申请小型餐馆不需要提供的资料：（）。

A. A、名称预先核准证明
B. B、食品安全管理人员培训证明资料
C. C、从业人员体检合格证明
D. D、食品安全突发事件应急处置预案

[单选题]餐饮用具煮沸、蒸汽消毒应：（）。

A. A、保持100度10分钟以上
B. B、保持100度5分钟以上
C. C、保持85度30分钟以上
D. D、以上都不对

[多选题]食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

A. A、许可证
B. B、产品合格证明文件
C. C、工商执照
D. D、税务登记证

[多选题]未经许可从事餐饮服务的，由食品药品监督管理部门根据《食品。安全法》第八十四条的规定予以处罚。有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处：（）。

A. A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的；
B. B、《餐饮服务许可证》超过有效期限^{(valid period)}仍从事餐饮服务的；
C. C、使用经转让、涂改、出借、倒卖、出租的《餐饮服务许可证》，或者使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的。

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