测葡萄酒、果酒中干浸出物的含量时，装入密度瓶的水是煮沸并冷却

【名词&注释】

酸碱滴定法(acid-base titration)、络合滴定法(complexometry)、重铬酸钾法(potassium dichromate method)、离心分离法(centrifugal separation method)、相对偏差(relative deviation)、单色光源(monochomater)、黄曲霉素(aflatoxin)、干浸出物、高锰酸钾滴定(potassium permanganate titration)、平行测定(parallel determination)

[单选题]测葡萄酒、果酒中干浸出物的含量时，装入密度瓶的水是煮沸并冷却至（）的蒸馏水

A. A、10℃
B. B、15℃
C. C、20℃
D. D、25℃

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学习资料：

[单选题]滴定分析法是定量分析中一种很重要的方法，根据滴定的化学反应不同将滴定分析分为（）、氧化还原滴定法、络合滴定法和沉淀滴定法。

A. 酸碱滴定法
B. 碘量法
C. 重铬酸钾法
D. 高锰酸钾滴定^{(potassium permanganate titration)}法

[单选题]对一试样进行四次平行测定^{(parallel determination)}，得到其中某物质的含量的平均值为20．35％，而其中第二次的测定值为20．28％，那么│20．28％-20．35％│为（）。

A. 绝对偏差
B. 相对偏差
C. 相对误差
D. 标准偏差

[单选题]为防止721分光光度计光电管或光电池的疲劳，应（）

A. A、在测定的过程中，不用时应将电源关掉
B. B、不测定时应关闭单色光源的光路闸门
C. C、尽快做完测量工作
D. D、不测定时应打开单色光源的光路闸门

[单选题]食品中维生素、重金属、农药以及黄曲霉素^(aflatoxin)等的测定，需要采用一定的方法从样品中提取分离被测物质或除去干扰物质，以下不属于常用的提取分离方法的是（）。

A. A、化学分离法
B. B、浸泡萃取分离法
C. C、离心分离法
D. D、破碎匀浆法

[单选题]固体食品样品的制备过程中，往往需要破碎后制成均匀状态，下列设备不能用于固体样品破碎的是（）。

A. A、组织捣碎机
B. B、匀浆机
C. C、微型粉碎机
D. D、电动搅拌器

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