中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、大豆蛋白(soybean protein)、促进作用(promotion)、多巴胺(dopamine)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、造成危害(harm to)、后天性(acquired)、组织胺(histamine)、适用于(suitable for)、膳食营养素参考摄入量

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于^{(suitable for)}各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

A. B

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[单选题]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）

A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类

[单选题]以下叙述正确的是（）

A. Menke病为后天性^(acquired)铜代谢紊乱性疾病
B. Wilson病为先天性铜代谢紊乱性疾病
C. Wilson病补铜有良好疗效
D. Menke病应限制铜的摄入量
E. 以上都不对

[单选题]食物中1g脂肪产生的热量是（）

A. 16.7kJ
B. 29.3kJ
C. 37.6kJ
D. 4.0kcal
E. 7.0kcal

[单选题]水溶性维生素的共性不包括（）

A. 溶于水
B. 在碱性溶液中容易破坏
C. 在体内储存少
D. 体内缺乏容易出现相应症状
E. 营养状况不能用尿负荷试验进行评价

[单选题]有关维生素E的叙述错误的是（）

A. 主要有生育酚和生育三烯酚
B. 与生殖功能的维持有关
C. 人缺乏可致不育症
D. 促进血红素代谢
E. 可用来治疗先兆流产

[单选题]属于宏量营养素的是（）

A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A

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