食品中常见的消泡剂是（）

【名词&注释】

溶解度(solubility)、消泡剂(defoamer)、分子空间结构(molecular space structure)

[填空题]食品中常见的消泡剂是（）

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[单选题]关于蛋白质变性的叙述错误的是（）

A. A、溶解度降低
B. B、一级结构变化
C. C、活性丧失
D. D、蛋白质分子空间结构改变

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