与茚三酮反应不呈兰紫色的氨基酸是：（）

【名词&注释】

基本单位(basic unit)、基础上(basis)、α-氨基酸(α-amino acid)、β-氨基酸(β-amino acid)、甲基赖氨酸(methyllysine)、茚三酮反应(ninhydrin reaction)

[单选题]与茚三酮反应^{(ninhydrin reaction)}不呈兰紫色的氨基酸是：（）

A. Phe
B. Pro
C. Glu
D. Met

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[单选题]组成蛋白质的基本单位是（）

A. L-β-氨基酸
B. L-α-氨基酸
C. D-α-氨基酸
D. D-β-氨基酸

[单选题]胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）

A. 乙酰赖氨酸
B. 羟基赖氨酸
C. 甲基赖氨酸^{(methyllysine)}
D. D赖氨酸

[单选题]α螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸（）

A. 2.5
B. 2.7
C. 3.0
D. 3.6
E. 4.5

[单选题]关于蛋白质结构的论述哪项是正确的？（）

A. 一级结构决定二，三级结构
B. 二，三级结构决定四级结构
C. 三级结构都具有生物学活性
D. 四级结构才具有生物学活性
E. 无规卷曲是在二级结构的基础上盘曲而成

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