2022食品科学技术题库食品检验学题库试题解析(06.18)

1. [单选题]在气液色谱中，色谱柱使用的上限温度取决于（）。

A. 试样中沸点最高组分的沸点
B. 试样中沸点最低组分的沸点
C. 固定液的最高使用温度
D. 固定液的沸点

2. [多选题]麦芽中的淀粉水解酶包括下列哪几种：（）

A. α-淀粉酶
B. β-淀粉酶^(β-amylase)
C. 麦芽糖酶
D. R酶

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