油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好

【名词&注释】

特征值(eigenvalue)、分子量(molecular weight)、化学性质(chemical properties)、新鲜度(freshness)

[单选题]油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度^(freshness)和质量好坏。

A. A、酸值
B. B、皂化值
C. C、碘值
D. D、二烯值

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[单选题]下列说法正确的是（）

A. A、Sn-Sto与MSn-MoSt是同一物质
B. B、Sn-Stom与Sn-MoSt不是同一物质
C. C、Sn-StoM与Sn-Most化学性质相同
D. D、Sn-StoMS与n-MoSt分子量不相等

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