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粮油工程题库2022考试试题(06月30日)

来源： 必典考网    发布：2022-06-30     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布粮油工程题库2022考试试题(06月30日)，更多粮油工程题库的每日一练请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]面制品的原料有多种，在和面中（）具有抑制面筋的形成、反水化的作用

A. A、糖
B. B、蛋
C. C、乳
D. D、水


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