家畜脂质组织中油脂溶点高，是因为SFA多。

【名词&注释】

特征值(eigenvalue)、新鲜度(freshness)

[判断题]家畜脂质组织中油脂溶点高，是因为SFA多。

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学习资料：

[单选题]油脂的化学特征值中，（）的大小可直接说明油脂的新鲜度和质量好坏。

A. A、酸值
B. B、皂化值
C. C、碘值
D. D、二烯值

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