【名词&注释】
体格检查(physical examination)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、食用油(edible oil)、吸收率(absorptivity)、椰子油(coconut oil)、记帐法(bookkeeping method)、亚麻子油(linseed oil)
[单选题]食物脂肪的吸收率一般为()。
A. <20%
B. 20%~40%
C. 40%~60%
D. 60%~80%
E. >80%
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学习资料:
[单选题]α-亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少()。
A. 椰子油
B. 豆油
C. 苏子油
D. 亚麻子油(linseed oil)
E. 麻油
[单选题]有关营养调查,正确的是()。
A. 营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面
B. 常见的膳食调查有询问法、记帐法(bookkeeping method)和称重法等三种方法
C. 询问法又称为24小时回顾法
D. 以称重法进行膳食调查比较准确
E. 以上都对
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