膳食纤维属于（）。

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、木质素(lignin)、麦芽糖(maltose)、粗纤维(crude fiber)、油炸方便面(fried instant noodle)

[单选题]膳食纤维属于（）。

A. 非淀粉多糖
B. 粗纤维
C. 纤维素
D. 木质素
E. 半纤维素

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[单选题]相对甜度最高的是（）

A. 蔗糖
B. 果糖
C. 葡萄糖
D. 麦芽糖

[单选题]以下不属于淀粉老化原理应用的是（）

A. 粉丝的生产
B. 油炸方便面^{(fried instant noodle)}加工
C. 速煮米饭加工
D. 肉糜制品

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