蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、（

【名词&注释】

驱动力(driving force)、新技术(new technology)、新产品(new product)、初加工(first treatment)、周围环境(surrounding environment)、金环蛇(bungarus fasciatus)、眼镜蛇(cobra)、两栖纲(amphibia)、爬行纲(reptilia)、广东菜

[单选题]蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇^(cobra)、蟒、金环蛇属脊索动物门、（）的动物。

A. A、两栖纲^(amphibia)
B. B、爬行纲^(reptilia)
C. C、哺乳纲
D. D、圆口纲

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学习资料：

[单选题]人的需要是由于人们本身缺乏某种生理或（）因素而产生的与周围环境的某种不平衡状态。

A. A、营养
B. B、家庭
C. C、心理
D. D、社会

[单选题]筵席的种类繁多，依分类依据不同可分为（）大类。

A. A、三
B. B、四
C. C、五
D. D、六

[单选题]干制原料初加工是为了使其（），去除杂质和异味。

A. 质地回软
B. 体积涨大
C. 恢复色泽
D. 吸水增重

[单选题]菜点研发创新的驱动力之一是（）。

A. 新原料的应用
B. 新技术的应用
C. 新产品的推广
D. 新原料新技术的发展

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