用普通比重计测出的是（）

【名词&注释】

比重计(hydrometer)、冰淇淋加工(processing of ice cream)

[单选题]用普通比重计测出的是（）

A. A、相对密度
B. B、质量分数
C. C、糖液浓度
D. D、酒精浓度

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学习资料：

[单选题]在冰淇淋加工中，如果混合料加热温度过高、时间过长，或原料酸度过高，则冰淇淋会出现（）。

A. 油蛀味
B. 酸变味
C. 香味不纯
D. 焦煮味

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