在中档筵席中，一般热炒菜约占（）的比例。

【名词&注释】

老年人(aged)、维生素(vitamin)、户外活动(outdoor activity)、体力劳动(physical labor)、芝麻酱(sesame soy)、吸收力(absorbability)、相适应、骨头汤

[单选题]在中档筵席中，一般热炒菜约占（）的比例。

A. A、50%
B. B、40%
C. C、30%
D. D、20%

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[单选题]盛器的花纹图案与菜肴原料形状的配合体，体现了（）的原则。

A. A、盛器的品种与菜肴的类别相适应
B. B、盛器的色彩与菜肴色彩相适合
C. C、盛器的形状花纹与菜肴的图形、料形相搭配
D. D、盛器的质地与菜肴的价格相吻合

[单选题]老年人对钙的吸收力^{(absorbability)}较低，所以应多吃一些含钙丰富而易吸收的食物，如骨头汤、芝麻酱、牛奶、蘑菇等，并且要考虑维生素D的需求，还应保持适量的（）。

A. A、户外活动
B. B、室内运动
C. C、长跑项目
D. D、体力劳动

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