美拉德反应中哪种必需氨基酸所受影响最大？（）

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、色氨酸(tryptophan)、异亮氨酸(isoleucine)、化学作用(chemical action)

[单选题]美拉德反应中哪种必需氨基酸所受影响最大？（）

A. A、亮氨酸
B. B、赖氨酸
C. C、异亮氨酸
D. D、色氨酸

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[多选题]水的生性作用包括（）

A. A、水是体内化学作用^{(chemical action)}的介质
B. B、水是体内物质运输的载体
C. C、水是维持体温的载温体
D. D、水是体内摩擦的滑润剂

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