2022餐厅服务员中级题库考试试题(6M)

1. [单选题]要对自己经营销售的菜点有全方位的了解，不可一知半解。要了解一般的烹调方法与技巧，同时要掌握特殊烹调方法的（）知识点。

A. A、关键
B. B、所有
C. C、特殊
D. D、一般

2. [单选题]在分糖醋整形鱼时，因其焦酥故可带（）分用。

A. 鱼头
B. 鱼尾
C. 鱼肉
D. 鱼骨

3. [单选题]行握手礼时，姿势正确的是（）。

A. A、右臂自然向前伸出
B. B、目光四处张望
C. C、通常坐着行握手礼
D. D、两只手同时与两人行握手礼

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